David Floyd最初在高科技销售和营销领域工作，但在过去的30年里，他参与了从电子商务软件开发、计算机内存和调制解调器，甚至光纤网络等许多业务。在此期间，他推出了自己的辣椒零食品牌(Crisps/Chips)，授权他的辣椒调味料用于芭蕉薯片，甚至在购物中心开设了辣椒零售店。在此期间，他还为www.chilefoundry.com几乎每天都是这样。他的新书，"101种死前必尝的辣椒这本书将他对辣椒的热爱带到了纸上，是所有辣椒的经典指南。阅读更多关于这本书的信息萤火虫图书有限公司并有机会赢得五份副本中的一份!
1.你是怎么成为辣椒迷的?辣椒对你有什么吸引力?
大约30年前，我从事高科技产品的销售和营销。这涉及到我去美国旅行，在我的旅行中，我被介绍到墨西哥，德州-墨西哥和泰国烹饪。这打开了我的眼睛和味蕾，更多的是印度热菜在英国流行。
我开始在我的行李里带一些酱汁和装备回来，这也成为了我美国大学里的一件事，试图“烧死英国人”。“我记得我被带到一家泰国餐馆，当时真的很热，我周围的人都很享受他们的晚餐，直到很久以后我才被告知他们已经组织好了给我的食物增加了一些味道。”
从那以后，我写了几本关于辣椒的书，发表了关于品尝和种植辣椒的演讲，并在英国的活动和节日中制作和销售辣椒产品。
辣椒对我的真正诱惑不仅仅是它的辣味。随着年龄的增长，我越来越像一个“懦夫”。我现在更看重的是它们能给菜肴带来的味道，甜辣的辣椒粉，墨西哥胡椒，墨西哥辣椒还有我一直以来最喜欢的苏格兰帽都是如此美妙的味道。
2.世界上有多少种辣椒，将特色辣椒减少到101种有多难?你是如何决定哪些辣椒符合标准的呢?
我从400多个品种开始，开始收集信息、故事，并整理我的品尝笔记。在这一过程中，许多品种合并成单一的品种，比如一品红，它与高雄粉和鹰爪椒非常相似，很明显，它们可能是同一个品种，只是为了营销目的而改名。
大概有上百种辣椒被称为"鸟眼"这完全取决于它来自哪里;它似乎覆盖了几乎所有又细又弯的小辣椒。
一旦我对每一种辣椒都有了足够的了解，最后就需要确保我有来自世界各地的辣椒，以及各种不同辣度的辣椒。
3.你最喜欢的辣椒有哪些?为什么?你有没有遇到过一种特别辣的辣椒，让你的味蕾无法接受?
辣椒——我总是在我能买到的时候买一些，最好是在还不成熟的时候，这样你就能得到最好的味道和热度。把它们放在植物上太久，它们都会变热。
墨西哥胡椒-我喜欢独特的味道，你不会把墨西哥胡椒搞错的
Criolla鞍-如此美妙的味道，在新鲜的柑橘风格的萨尔萨中非常棒。
苏格兰帽子-你怎么能吃山羊或羊肉咖喱而不带苏格兰软帽，而且它们几乎无处不在?
至于辣到难以驾驭，《超级辣》那一章里几乎所有的东西都属于这一类，那一章的品尝最好的描述是让人打嗝，其次是疼痛，然后是冰淇淋。
4.是什么让你的书成为关于辣椒的权威指南?你的书中有哪些特点对读者真正有帮助?
我试着把所有的辣椒都按辣度分级，所以你可以选择你最喜欢的，看看还有什么其他的。
5.我们为什么要接受101辣椒挑战?
不要认为它是一个挑战，更多的是指导你下一步应该尝试什么。我希望人们能勾出他们吃过的辣椒。
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要进入，只需在2016年11月5日星期六午夜之前在这篇博客文章上留下评论(请务必提供有效的电子邮件地址)，回答以下问题: 你喜欢什么样的辣椒?微热、中热、热还是超热? 一定要包括有效的电子邮件地址。获胜者将从所有合格的参赛者中随机抽取，并通过电子邮件通知。(见规则为更多的信息。) |
我非常喜欢你的内容，谢谢你，我一直在关注
我喜欢辣椒的辣味，刚好能增加一点辣味，但又能让你享受这顿饭。流鼻涕、出汗、点头。
我都喜欢，但我痴迷于jalapeños和塞拉诺干酪的味道。
我喜欢清淡的辣椒，但我的丈夫和儿子喜欢辣的!为了达成某种协议，我们必须折中一下。
我喜欢温和的，但我有个哥哥喜欢介于辣和超辣之间。如果我赢了，我会和他分享这本书!
我都喜欢:)我试着种一些奇怪而又奇妙的品种。我们的气候很适合辣椒
我喜欢吃微辣、中辣或辣的辣椒。这取决于食谱!
直到今年春天我在花园里种上辣椒，我才意识到辣椒有这么多品种。我们已经吃过了，也吃过了罐头，还想知道更多的选择。
我今年种植了各种各样的品种:从我采摘的迷你甜的，甜的和波布拉诺的温和的热烹饪Jalapeño，葡萄牙热，鱼，苏格兰帽，柠檬热，迪亚波罗，辣椒，樱桃热来提高热度……混合了很好的热量!!用我种的所有辣椒，我把它们中的大多数发酵成不同辣度的辣椒糊。粘贴什么颜色! !绿到热红，颜色多样，像秋叶的颜色。很多朋友都很高兴我一直在分享我的贴…
我很想了解更多种类的辣椒!!
我喜欢很多辣椒，我喜欢中火略带甜味的辣椒。我发现圣奥古斯丁小辣椒是我的最爱之一。我的红豆和米饭里有它们，我还做了小茴香辣椒芥末。
我都喜欢。从甜到超辣。