昨晚，老公和我坐到我们最喜欢的花园灵感的饭菜之一 - 火腿，园林青豆和新土豆。这款煎锅饭易于准备，并具有较少的剩菜留下了令人留下的味道。

我准备这个经典的豆菜比我们的祖母不同。我首先将新的土豆和火腿用少量的橄榄油和切块辣椒和洋葱（也来自花园）。当这些差不多完成时，我添加了年轻，招标杆青豆。

与我们祖父母时代的这款菜的煮沸的盆栽版本不同，我的花园绿豆有一个明亮，酥脆的质地。我相信较短的烹饪时间创造了更健康的Entrée，因为较少的维生素丢失了浸出。布朗宁在哈希棕色风格中的新土豆增强了他们的味道。

生长的杆豆在庭院里

我相信制作这道菜的真正关键是使用年轻，温柔的花园青豆。像许多蔬菜一样，商店买的青豆不保留在家庭花园里种植的那些味道和新鲜度。除非您购买冻结，否则您不会在当地连锁杂货店找到幼豆。

一世拿我的杆子青豆一旦他们达到所需的长度，而且在他们开始填写之前。如果没有在收获后不久冻结，它们往往会变得相当薄，并且会迅速损失水分。这种保质期的降低限制了新鲜青春豆的商业可用性，主要是农民的市场，路边支架和CSA交付。

这一点是，如果你想要烹饪和保存新鲜年轻的青豆的保证，你几乎想要在花园里种植它们。幸运的是，丛林和杆子绿豆都是最容易培养的作物之一。此外，年轻的青豆冻结了，并在解冻时保留他们的颜色和质地。

发现我最喜欢的杆豆品种

作为园丁，我们都有你的最爱，当到素食品种时。我一直在花园里养豆豆几年，并尝试了不同的类型和品种黄蜡平坦的意大利青豆。但是，我认为那些日子即将结束。

今年，我选择了肯塔基蓝杆青豆，让我说，我印象深刻。我正在获得一个长的长，非常直的青豆的保险杠。在过去，我收获了比我的扭曲卷曲的份额更多。这些都是用新鲜农产品制成的菜肴，而是为了节省冰箱中的宝贵存储空间，我更喜欢蔬菜，这是一致的大小和形状。