土豆泥是最简单但最令人满意的菜肴之一——将煮熟的土豆、黄油、牛奶或奶油、盐和胡椒混合在一起，捣碎成美味的奶油甜点。在无数的马铃薯品种在这方面，来自黄芬马铃薯植株的马铃薯更优越。但是，在我们开始之前，让我们先了解一下马铃薯的历史。

马铃薯植物历史

当我想到土豆时，我不会想到秘鲁，但那正是我们开始讨论土豆起源的地方。土豆（茄属植物tuberosum坚韧的块茎才能在安第斯山脉海拔1.5万英尺的低温、贫瘠的土壤和稀薄的空气中生存。这个地区的农民早在7000年前就发现并种植了马铃薯。

直到西班牙征服者到达秘鲁，土豆才被这些前哥伦布时代的人所认识。征服者最终把土豆带回了欧洲。即使在那时，它们也慢慢流行起来，主要是作为古玩或穷人的食物种植。

终于在1780年，爱尔兰人开始种植土豆。他们意识到它的营养价值，但更重要的是，它能在一小块土地上养活很多人，一英亩土地上有10个人。我想我们都听说了这里发生的事。爱尔兰人把所有的鸡蛋都放在一个篮子里马铃薯作物受到了枯萎病的侵袭19世纪中期，发生了一场大饥荒，人口减少了一半。

最终，土豆在欧洲得到了广泛的接受，并进入了美洲殖民地。今天，我们经常会遇到土豆，以至于我们不再多想它，但有一些独特的传家宝品种值得一看，它们可以让你再次对土豆感到兴奋。

种植黄色芬兰人土豆

黄芬马铃薯的块茎是金黄色的，特别适合做有黄油味、微甜的马铃薯泥。这些欧洲美人可以在汤、炖菜、沙拉中保持它们的形状，也可以油炸、烤或烤。他们有红皮肤的品种和育空金。

与其他块茎植物相比，黄鳍金枪鱼在花园里需要更多的空间，因为它们倾向于扩散。从经过认证的有机无病毒种子开始。如果使用“一滴”，小鸡蛋大小种子土豆在美国，你只需要提前发芽就可以了。如果你用的是大土豆，可以切成小块，每片有两个或更多的眼。把它们放在阴凉处4-6小时，直到它们长出一层“皮”，这将有助于防止种子腐烂。

在你所在地区最后一次霜冻之前或土壤温度为54华氏度(12摄氏度)或更高的时候种植。挖一个6-8英寸深的沟渠，加入一些堆肥。把种土豆种在沟里，间隔8-10英寸，覆盖4-6英寸的土壤。在井里浇水并继续灌溉，让顶部4-6英寸干燥。

随着植物的生长，每隔一到两周在基地周围堆起泥土，直到形成一个4-6英寸高的土丘。你的黄芬兰人将准备收获，并在种植后90天左右制成“死后”土豆泥。