土耳其橙茄子有一种非常奇特，但又可爱的味道(茄属植物integrifolium)。这种胖乎乎的小水果也被混淆地称为土耳其意大利，因为它们在意大利很受欢迎，但起源于土耳其。明亮的橙色球体是相当有籽的，但如果在完全成熟之前吃比许多其他茄子更甜。

土耳其意大利橙茄子的历史

揭开土耳其意大利橙茄子的历史需要一些认真的调查。它们也被错误地称为猩红或埃塞俄比亚茄子(茄属植物aethiopicum)，它似乎来自非洲，而与之对应的紫色品种则来自亚洲，或者可能来自印度。种子通过贸易的方式被带到其他地区，奴隶们试图保存他们喜欢的食物来源。

茄子（茄属植物melongena)在欧洲人中名声不佳，他们称它为“坏苹果”、“疯苹果”或“疯狂苹果”。话虽如此，早在它被接受为可食用的食物之前，它就已经在花园里种植了。虽然那个时候的茄子可能不像我们今天常见的可爱的紫色茄子，但据说它们在形状和颜色上看起来都很像鹅蛋。嗯，也许这就是这种植物名字的由来。

虽然茄子是一种水果，但它与苹果在我看来，这种特殊的品种实际上就像一个迷你南瓜。它在茄科与紫色茄子品种相比，土耳其意大利茄子与野生茄子的关系更近。土耳其橙茄子只有一个小的大小番茄，确实与这些常见的茄属植物有关。

种植土耳其意大利橙茄子

充足的阳光和炎热的条件是种植土耳其意大利茄子的要求。在肥沃的土壤中播种0.25英寸深的种子。种子将在10到14天内发芽。有些植物可能需要桩，但通常土耳其茄子形成一个坚固的小灌木。随心所欲地施肥西红柿．在生长季节较短的寒冷地区，在最后一次霜冻前6到8周开始在室内种植。为了加速成熟，在植物根部周围覆盖红色塑料覆盖物。它使土壤保持温暖，防止杂草生长，并将热量反射到植物上。大约75天后可以收获，橙色的果实会变成绿色条纹。

成功种植土耳其意大利橙茄子是一回事，但烹饪它们完全是另一回事。你可以生吃，切片或腌制在沙拉或作为配菜。大多数厨师更喜欢烹饪它们，因为水果往往是苦的，烹饪可以去除一些苦味。从印度到亚洲，从地中海到埃塞俄比亚，再到几乎所有你能想到的本土菜肴，茄子几乎可以搭配任何香料。烤，面包，油炸，烤，煎，蒸，你的方式通过国际食谱。这些水果用途广泛，不会让你在厨房失望。