每当我想到大蒜，我就会立刻想到用它来抵御吸血鬼。不幸的是，这一直是我对大蒜最大的收获，考虑到它在整个历史进程中在精神、医学和烹饪方面发挥的巨大作用。

大蒜大蒜是世界上最古老的园艺作物之一，世界上有600多个栽培的大蒜亚种。仅在美国，每年就有24000英亩的大蒜种植面积，生产4亿磅大蒜。从这些统计数据中可以看出，大蒜是一种非常重要的作物，大蒜在文化中的重要性在各个时代都从未被低估。

大蒜的起源

在大蒜植物的历史上，大蒜新月暗示的不仅仅是美味的卷。大蒜新月区横跨亚洲，西至地中海，是大蒜的发源地，5000多年前，游牧民族的狩猎采集者将大蒜运送到该地区，并将其传播到整个地区。

重要的贸易中心位于大蒜新月附近，这使得大蒜能够在欧亚大陆传播。考虑到大蒜几乎可以在任何地方生长，它被种植在任何交易它的地方，从而确保大蒜在欧亚大陆和历史上的立足点。

大蒜植物历史亮点

考古证据表明，古埃及人崇拜大蒜。在埃及的坟墓中发现了大蒜的画作，在图坦卡蒙的坟墓中出土了大蒜球茎的粘土模型和保存的大蒜。

世界七大奇迹之一的金字塔是大蒜种植历史上的另一个注脚，因为建造金字塔的奴隶显然是用大蒜来增加他们的力量和耐力的。古希腊人和罗马人也认为大蒜是一种增强性能的东西，这两个文明都把大蒜作为军事饮食的一部分。早期的希腊奥运选手甚至在比赛前吃大蒜。

从古到今，大蒜似乎都有良好的声誉，因为它可以驱逐有害物质和有害健康。前面我提到大蒜被用来驱赶吸血鬼，但它是如何成为传说和民间传说的呢?一些历史学家认为这可能起源于狂犬病。

吸血鬼流行病似乎是在狂犬病爆发的浪潮中出现的，因为患有狂犬病的人有咬人的倾向。狂犬病是通过唾液传播的，所以自然会滋生更多的“吸血鬼”。人们注意到，这些“吸血鬼”似乎对刺鼻的气味非常敏感，比如来自发臭的玫瑰或大蒜的气味。随着时间的推移，大蒜也被用作对付狼人和恶灵的保护伞。

现代医学推崇大蒜对健康的益处，但这一观念并不新鲜。在古代和现代，大蒜被用来预防和治疗各种各样的疾病、感染和疾病(甚至是黑死病)，以至于你会认为那句包罗万象的短语“吃两片，早上打电话给我”暗指的是蒜瓣!著名的希腊医生希波克拉底甚至是大蒜的倡导者，建议用大蒜治疗肺部疾病、腹部生长和溃疡，这只是其中的几个例子。

有趣的是，俄罗斯在增加北美大蒜供应方面发挥了作用。在殖民时期，一些大蒜品种被引入美国;然而，直到1989年，我们才真正有机会品尝到前苏联高加索山脉中最珍贵的大蒜品种。在苏联解体之前，这个地区一直是禁区，因为它是俄罗斯导弹基地和太空港的所在地。

苏联解体后，美国农业部获准在俄罗斯军队护卫的监视下，在夜间从丝绸之路沿线的众多村庄采购大蒜。回到美国后，美国农业部与几个当地种植者签订了种植新品种大蒜的合同。种植者和美国农业部分了这笔赏金。这些新品种被重新种植，与其他种植者进行交易，剩下的你可以说是历史。