你知道有句谚语:“旧的一切都是新的。”蔬菜也是如此。我敢肯定你已经注意到了，特别是如果你经常去当地的农贸市场，但即使是杂货商也开始储存我们不太熟悉的农产品——尽管它实际上可能存在了很长时间，只是不再受欢迎。其中一个例子就是甜菜，特别是彩虹甜菜(甜菜属var Cicla)。

彩虹甜菜历史

好了，各位，甜菜并不是什么新鲜的蔬菜，也不是时下流行的精品蔬菜。彩虹莴苣栽培它的历史可以追溯到1636年，尽管直到1888年它被列入维尔莫林种子目录才被商业提及。自16世纪70年代以来，它就在欧洲流行起来，是普通男人或女人的日常食物。查德真是个甜菜(是的，我说的是甜菜)为了它的叶子而牺牲了根的形成。所有甜菜品种是海甜菜的后代，生长在地中海和大西洋沿岸。

劳动群众得到的营养是不可否认的。彩虹瑞士甜菜富含维生素C、K、E、β -胡萝卜素以及锰和锌。今天，种植彩虹莴苣不仅是为了它们的营养用途，而且作为花园的装饰性添加物。

彩虹莴苣是一个古老的品种，可以追溯到19世纪50年代，直到最近，几乎消失。它的茎有红色、黄色、橙色、粉色和奶油色等多种颜色，顶部有褶皱的绿色到深栗色的叶子，叶子上有对比鲜明的红色脉络。对园丁来说是双重打击，对你来说又美又好!

哦，如果你在寻找彩虹瑞士甜菜，你可能会发现它有另一个名字，甚至不知道它。这种传家宝植物也被称为“明亮的光”和“五色银甜菜。”

越来越多的五色Silverbeet

所有的甜菜植物都在凉爽的夏天茁壮成长，五色甜菜也不例外。也就是说，这种植物适应性很强，耐热耐湿。在外面播种，每6-8英寸播种2-3粒，深度1 / 2英寸。

幼苗会在5-10天内发芽，你可以在幼苗还很小的时候就开始采摘叶子，大约2-3英寸长，用来做沙拉。如果你想sauté叶子，那就等到它长到10英寸高的时候。我们采摘外面的叶子，让里面长出更多的叶子，但你也可以在离地面2英寸的地方收获整株植物，让它重新生长。这只幼崽非常随和，物超所值，收获时间也很长。如果你住在美国农业部第6区或更温暖的地区，你也可以在夏末播种，以获得额外的秋冬作物。

记住，不仅你会喜欢彩虹瑞士甜菜，其他任何能吃到它的动物也会喜欢。你可能会想保护它免受兔子的伤害，鹿还有鸟类——或者不要为小的东西流汗，种植足够的植物让你的动物朋友也享受。