美国农业部建议每天吃5到9份水果和蔬菜，如果你或你的孩子是那些认为“蔬菜”是一个四个字母的单词的人之一，这可能看起来太多了。问题是，大多数美国人都坚持吃同一把蔬菜，这不仅令人厌烦，而且如果你真的讨厌某样东西，听起来就像是健康饮食习惯的丧钟。

好消息是，世界上有很多蔬菜可能更符合你的喜好。虽然有些蔬菜可能很难在超市买到，但民族蔬菜种植可能是让孩子们摄入健康食物的关键，尤其是如果他们已经是印度、墨西哥或中国等民族菜肴的粉丝的话。

来自世界各地的蔬菜——试一试

我一生中大部分时间都在做厨师，所以在尝试食物的时候，我可能会有点偏心。但是，相信我，这真的值得，你的味蕾会感谢你的。当你试着亲手种植这些美味的蔬菜时，你会更享受它们的美味——因为我们都知道，自家种植的蔬菜味道更好。

你甚至可以更进一步，在孩子的家庭教育课程中加入这些美味的食物。用来自不同国家的蔬菜环游世界是一堂很棒的历史课。卫生是另一个可教的领域。这也是了解自己种族背景的好方法。

可以考虑种植的一些比较常见的民族蔬菜有:

• 婴儿pak白菜
• 粘果酸浆
• 豆薯
• 长豆
• 叫romesco
• 大头菜
• 块根芹
• 紫色红薯(很像普通的红薯，但有醒目的紫色)

不太知名的民族蔬菜可以尝试丝瓜葫芦,印度的茄子，苦瓜,海蓬子(或海豆)，它很像芦笋和仙人掌的杂交品种。对了，说到仙人掌，改天试试凤梨吧。就是了仙人掌是叶子的仙人掌属植物仙人掌，也会产生仙人掌的果实．

世界各地有很多多才多艺的根类蔬菜可供种植。试着种一些民族蔬菜亚奥理事会，sunchoke,或树薯(也被称为木薯和尤卡)。

木薯实际上是发展中国家人民最重要的食物来源之一，养活了超过5亿人。你可能因为木薯粉的名字而知道它，这种产品干燥后制成粉末，变成了美味的甜点。