美国农业部建议每天吃5到9份水果和蔬菜，如果你或你的孩子是那些认为“蔬菜”是一个四个字母的单词的人，这似乎是一个可怕的数量。问题是大多数美国人都坚持吃同样的蔬菜，这不仅无聊，而且如果你真的讨厌某样东西，听起来像是健康饮食习惯的丧钟。
好消息是，世界上有很多蔬菜可能更合你的口味。虽然有些蔬菜在超市里很难买到，但少数民族蔬菜的种植可能是让孩子们摄入健康食物的关键，尤其是如果他们已经是印度、墨西哥或中国等少数民族菜肴的粉丝的话。
在我生命的大部分时间里，我都是一名厨师，当我尝试食物的时候，我可能有点偏心。但是，相信我，这真的是值得的，你的味蕾会感谢你的。当你试着亲手种植这些美味的蔬菜时，你会更加享受它们的美味——因为我们都知道自己种的蔬菜味道更好。
你甚至可以更进一步，在孩子的家庭教育课程中加入一些这些美味的食物。用不同国家的蔬菜做一次环球旅行，这是一堂很棒的历史课。卫生是另一个可教的领域。这也是一个了解自己种族背景的好方法。
可以考虑种植的一些比较常见的民族蔬菜有:
不太知名的民族蔬菜也可以尝试丝瓜[8]，葫芦，印度的茄子[9]，苦瓜[10],海蓬子[11](或海豆)，它很像芦笋和仙人掌的杂交。对了，说到仙人掌，找个时间试试仙人掌。就是了仙人掌[12]是叶子的吗仙人掌属植物仙人掌[13]，也会产生仙人球[14]．
世界各地有很多多才多艺的根类蔬菜可供种植。试着种植一些民族蔬菜亚奥理事会[15]，sunchoke[16],或树薯[17](也被称为木薯和尤卡)。
木薯实际上是发展中国家最重要的食物来源之一，养活了超过5亿人。你可能知道它的名字叫木薯粉，这种产品干燥后变成粉末状，就成了美味的甜点。
文章摘自园艺知识博客://www.minhmea.com
文章网址://www.minhmea.com/backyard-stories/veggies-from-around-the-world/
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[1]小白菜:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/bok-choy/what-is-baby-bok-choy.htm
[2]粘果酸浆:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/tomatillo/growing-tomatillo-plants.htm
[3]豆薯:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/jicama/growing-jicamas.htm
[4]长豆:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/beans/growing-yard-long-beans.htm
[5]叫romesco:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/broccoli/growing-romanesco-broccoli.htm
[6]大头菜:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/kohlrabi/how-to-grow-kohlrabi.htm
[7]块根芹:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/celeriac/celeriac-growing-info.htm
[8]丝瓜:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/gourd/luffa-gourd-planting.htm
印度茄子:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/eggplant/indian-eggplant-varieties.htm
[10]苦瓜:https://www.gardeningknowhow.com/edible/fruits/bitter-melons/growing-bitter-melons.htm
[11]海蓬子:https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/sea-fennel/growing-sea-fennel-plants.htm
[12]就是了仙人掌:https://www.gardeningknowhow.com/ornamental/cacti-succulents/prickly-pear/harvesting-edible-cactus-pads.htm
[13]仙人掌:https://www.gardeningknowhow.com/ornamental/cacti-succulents/prickly-pear/opuntia-cactus-varieties.htm
仙人掌果:https://www.gardeningknowhow.com/ornamental/cacti-succulents/prickly-pear/harvesting-prickly-pear-fruit.htm
[15]亚奥理事会:https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/oca/growing-new-zealand-yams.htm
[16] sunchoke:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/jerusalem-artichokes/growing-jerusalem-artichokes.htm
[17]木薯:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/cassava/growing-cassava-yuca.htm
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