Caroline Bretherton在食品行业工作了二十年,并撰写或共同撰写的十本书。她的第一本书,a href="https://amzn.to/2MTayib" target="_blank" rel="noopener">厨房园艺食谱/i>,是一个靠近她的心的主题,她最近完成了a href="https://amzn.to/2luque7" target="_blank" rel="noopener">超级清洁超级食品/i>,也为DK。在她最近的书中,a href="https://amzn.to/2MVg3wD" target="_blank" rel="noopener">发芽!/a>,她展示了读者如何用家庭发芽的超级食品加上他们的盘子。请继续阅读以了解更多信息!/p>
1.为什么豆芽如此超级?我们为什么要成长?/strong>
豆类和其他种子含有植物生长和成熟所需的所有营养素。通过萌发种子,您基本上使得通过软化硬质外部或实际开始植物生长,更容易获得这些营养素。烹饪和吃发芽的食物让您可以访问那种食物中所有宏观和微量营养素的全系列。/p>
2.开始繁殖的豆芽是多么容易?/strong>
令人惊讶的是!一些豆类和种子比其他豆类和种子更容易发芽,但你真正需要的是一个温暖的房间,一个大罐子和一点耐心,你可以在不到3天的时间内收获家庭发芽的食物。/p>
3.豆芽可以在美食中使用的一些令人惊讶的方式是什么?/strong>
发芽的豆类和脉冲基本上可以用于使用常规的食谱中。如果你不希望脉冲有一个大的萌芽,一旦刚刚开始出现,就刚收获它们。在各种汤,炖菜和辣椒中的干豆中,记住他们花费更少的时间来烹饪,而不是干豆,不需要过夜浸泡,因为这基本上是你在发芽期间做的事情。/p>
4.关于萌芽的一些有趣的事件是什么,我们的读者会感到惊讶或有兴趣知道?/strong>
我想在我开始发芽之前,我以为他们必须立即使用,而我的厨房和冰箱会充满一半吃的罐子植被。在现实中,可以在厨房用纸上冲洗豆荚和脉冲,然后储存在冰箱中长达一周的拉链袋。本质上这意味着您可以在几周内萌芽,在您想要的最后一分钟汤中储存在冰箱中,并随时搅拌油炸和沙拉。我经常在冰箱里扔一半用袋子以供以后使用。/p>
5.告诉我们你的书中的一个食谱,我们绝对必须尝试为什么。/strong>
可能是我最喜欢的书中的食谱是我的日本街头食品经典版,okonomiyaki - 这就像一个大型炒蔬菜煎饼。我从来没有煮熟过,蔬菜和豆芽的分层,炒脆皮,搭配一个令人耳目一新的简单的沙拉和迷人的羊毛,让一个简单而令人惊叹的午餐。/p>
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