这是一个熟悉的故事;我们花了几个月的时间在草坪和花园里与杂草作斗争，但当植物年复一年地重新生长时，我们却输了这场战斗。也许是时候考虑让杂草生长了，因为有些杂草在花园和厨房里也有很多好处。

许多杂草可能具有药用价值，但一定要先咨询你的医生或草药专家。不要吃用除草剂、杀虫剂或其他有毒化学物质处理过的杂草。

在你的花园中种植以下五种有益的杂草:

• 蒲公英这些杂草很适合种植花园。蒲公英有粗壮的根，可以松动坚硬、紧实的土壤。花蜜丰富的花朵吸引了蜜蜂和其他有益昆虫。整个植物都是可食用的。营养丰富的叶子sautéed，或添加到汤和炖。蒲公英花可以被捣碎、油炸或发酵制成蒲公英酒。

• 三叶草-一种常见的植物，三叶状的叶子和欢快的小花朵，三叶草把蜜蜂和其他有益昆虫吸引到花园里。三叶草是一种豆科植物，和其他豆科植物一样，它从空气中吸收氮，并将其固定在土壤中，为邻近的植物提供氮。

• Lambsquarter当让杂草生长时，别忘了包括这种植物。嫩叶子可以像菠菜一样煮。然而，请记住，尽管小羊羔叶营养丰富，但未煮熟的叶子含有草酸，这与肾结石和其他健康问题有关。在花园里，lambsquarter是一个有用的伴侣，与各种植物，包括哈密瓜，南瓜，百日菊，牡丹，金盏花。

• 马齿苋多汁的马齿苋叶子富含营养，包括omega-3脂肪酸，是非常有益生长的杂草。马齿苋是美味的蒸和黄油，添加到煎蛋卷，或扔到汤或沙拉。草药医生声称马齿苋可以帮助失眠、胃痛和轻微的皮肤疾病，它还可以强健骨骼，促进血液循环。请记住，马齿苋含有草酸，草酸与肾结石有关;然而，煮沸可以去除大部分化合物。

• 车前草-年轻，温柔车前草芽通常在橄榄油中sautéed，这增强了略微坚果和芦笋般的味道。美洲原住民酿造强烈的大蕉茶来治疗皮肤刺激，如昆虫叮咬、晒伤和轻微割伤。草药医生称这种植物可以帮助治疗糖尿病、消化不良、便秘和腹泻。