快餐餐厅的商业概念会在没有炸薯条的情况下开发吗？我对此表示怀疑。毕竟，这不仅是每一个快餐连锁店的酥脆，酥脆的喜悦，而且是爱尔兰土豆也是后哥伦比亚时代不断变化的经济氛围中的主要因素。

如果我们看马铃薯植物的历史，我们会发现我们所知道和喜欢的块茎是人类富裕的晴雨表。因此，为了庆祝这个受欢迎的土豆（顺便说一句，全国马铃薯日是8月19日），让我们看一下土豆的起源，发现这种简单的块茎如何改变了人类的存在。

土豆从哪里来？

认为您知道土豆的起源吗？令人惊讶的是，我们经常称为爱尔兰土豆的块茎并非起源于爱尔兰。历史土豆植物可以追溯到数千年的南美安第斯部分。它的土著部落开始在现代智利地区收获苦味的野生块茎。

这些早期的土豆被干燥，可以长时间储存​​，使土豆在收获很差时成为宝贵的安全网。今天，野土豆仍然在秘鲁，玻利维亚和厄瓜多尔的部分地区生长。

直到新世界发现新世界之后，马铃薯才到达爱尔兰，当时西班牙探险家进入南美寻找黄金和贵金属。土豆在很大程度上被忽视了，最终在海外遇到了不太热情的问候。

目前尚不清楚谁将马铃薯介绍给爱尔兰。一些人说明约翰·霍金斯爵士（Sir John Hawkins）爵士，而另一些人则将沃尔特·罗利爵士（Sir Walter Raleigh）归因于种植第一批小块。我们确实知道这发生在1500年代中期至后期的某个时候。随着越来越多的欧洲人开始接受和种植马铃薯植物，发生了一些高度意外的结果：

• 人口迅速增长：由于欧洲无法种植足够的食物来维持自己，养分包装的马铃薯终结了人口限制。土豆，再加上乳制品，含有所有必要的维生素和矿物质，以满足人类的饮食需求。此外，土豆比其他农作物的每英亩生产力更高。马铃薯的引入和接受结束了广泛的饥饿，尤其是在农民阶层中。

• 在18世纪和19世纪的欧洲武装冲突减少：向马铃薯种植的转变允许生产力较低的土地为饥饿的人群提供足够的食物。结果是农业面积的贬值，这是一种经常在哥伦比亚前战斗中获得的商品。

• 到工业时代的过渡：生产力更高的农田意味着需要更少的农民。马铃薯的引入使人口运动与大都市地区相似，并为员工工厂提供了必要的劳动力。

• 现代农业时代的简介：出口鸟粪从秘鲁到施肥马铃薯田，再到发现砷的一种手段控制马铃薯甲虫，马铃薯种植使人类在绿色革命上开始了起步。

很难相信这个简单的杂志在如此大的规模上彻底改变了世界。我们会把一个人送到月球，还是没有土豆的计算机，手机或汽车？这很难说，但是下次您问一个简单的问题“您想要薯条是否要薯条”，回答一个确定的“是的，请”，并庆祝改变我们生活方式的空间。