与《全年室内沙拉园艺》的作者彼得·伯克进行问答

你是否发现自己在为生长季节的结束而哀叹，因为你的沙拉碗里现在没有从花园里采摘的新鲜蔬菜了?生长季节的结束并不意味着沙拉新鲜度的终结。你知道吗，你可以在没有灯、没有水泵、没有温室的情况下，只需要一个橱柜和一个窗台，就可以种植冬季(或全年)所需的所有新鲜沙拉蔬菜?彼得•伯克^[1]的书,全年室内沙拉园艺^[２]，告诉你怎么做!

往下读，你将获得与彼得^[3]并了解如何赢得一本他的书，由切尔西格林出版社提供!想要了解更多关于切尔西格林出版社的信息，请访问他们的网站^[4]并与他们保持联系脸谱网^［5］而且推特^[6]．

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什么是土壤生长的芽甘蓝?为什么我要用它们取代沙拉碗里的绿叶蔬菜(如生菜和菠菜)?

土壤生长的芽甘蓝是在土壤中生长的特定蔬菜的嫩茎和种子叶，而不是在罐中生长。我在书中描述的成长技巧，全年室内沙拉园艺^[２]它的茎长而直，没有膨大的根，也能使种子叶完全张开。通过一系列简单的步骤，包括在黑暗中开始种植过程，你可以在不到10天的时间内种植出一种营养丰富的绿色作物。

如果你想或者需要的话，你可以用土豆芽来代替绿叶蔬菜，但如果你的绿叶蔬菜是新鲜的，我会简单地把土豆芽作为额外的健康成分添加到你的沙拉中。不幸的是，在冬季的几个月里尤其如此，我们在市场上买到的很多新鲜蔬菜在运输过程中已经存放了很多天，甚至好几周，或者在我们从商店买到它们之前就已经在某个地方的仓库里冷藏了。这些绿色蔬菜我会毫不犹豫地说，是的，你想要替换它们只是为了新鲜。至于绿色蔬菜，“新鲜”指的是刚摘下来切碎的蔬菜。

2.你的书如何帮助刚接触室内园艺和/或种植土芽的人轻松适应这个过程?

我书中的一切都是我多年来做讲习班、从学生那里得到反馈以及我自己种植土壤芽的经验的结果。所以我可以完全有信心地说，这是一个“现场测试”的手册。我提供了几种阅读这本书的方法。人们可以看图片和阅读说明文字。书中有100多张彩色照片，详细说明了生长过程的每一步。你可以参考“快速统计”页面，在那里技术演示了18个简单的步骤。或者如果你喜欢听整个故事，你可以阅读我是如何开发这些技术的，包括我的错误。这些途径中的任何一种都可以为你提供拥有一个成功的室内花园所需的信息。

3.我能种任何植物的芽吗?或者我会得到好坏参半的结果吗?什么芽甘蓝是室内种植的可靠选择?

土芽是非常特殊的种子品种。并不是所有的蔬菜都适合在土壤中发芽。我在第三部分第15章中谈到了我尝试过的所有不同类型的种子全年室内沙拉园艺^[２]．例如，大多数豆子都不好吃，但法国小扁豆是很好的土芽。这是一个试验和错误的事情，但我发现最好的种子用于土壤芽是向日葵，萝卜，荞麦，豌豆和西兰花。我在我的书中讨论了这五种种子品种，甚至包括一些健康的食谱，以帮助你最大限度地利用你的收获。

4.为了确定全年室内沙拉园艺是否适合我，我应该考虑什么?

人们喜欢在室内种植土芽的原因有很多。在你的房子里种植植物既是食物又是装饰，这是一个很好的方法。我知道，整个冬天在窗台上种上五颜六色、郁郁葱葱的蔬菜是一种特别的兴奋——它是治疗冬季忧郁和幽居病的良药!如果你是一个坚定的土食者，需要新鲜的绿色蔬菜作为你的饮食，你会喜欢种植土壤芽，知道没有什么比你从窗台上收获的绿色蔬菜更本地或更新鲜。如果你是一个小气的人，不吃新鲜的蔬菜沙拉，因为它们每磅要花10到25美元，你会喜欢你为家人种植的每磅不到2美元的有机蔬菜所省下的钱。

5.这本书是谁写的?例如，这本书是为随便吃沙拉的人准备的，还是为那些经常吃很多沙拉的人准备的，还是为介于两者之间的人准备的?这本书是否适用于不同生活环境的人——比如独自生活的人或大家庭中的人?

生长土壤喷口的伟大之处在于它对不同环境的适应性。从光线有限的小公寓或宿舍，到阳光充足的大家庭厨房，这种技术可以适应任何环境，可以根据你的需要种植任意多或少。虽然面积很小，但这不是一个“玩具”花园，而是一种非常高产的种植方法。你可以种植所有的绿色蔬菜来做常规的沙拉，或者只在沙拉中添加足够的美食装饰。对于那些独自生活的人，我建议在一个托盘里混合种植种子。例如，我的继女和她的丈夫住在加拿大的小木屋里，整个夏天每天种植两托盘混合种子。另一个例子是，当我知道我的儿子们要回家时，我喜欢多种几盘向日葵蔬菜，因为他们喜欢把它们堆在三明治上。因为它的生长周期很短，所以很容易适应忙碌生活中发生的事情。

6.当你和人们讨论室内沙拉园艺时，人们最惊讶的是什么?

在我的课堂上，最让人印象深刻的是在这么小的空间里，在这么短的时间内，种植了这么多的蔬菜。我自己，每天已经长到六磅的绿色蔬菜，只使用我厨房和储藏室的窗台。当然，下课后，当他们真正品尝到全土芽沙拉时，第一口就爱上了。

赢得一份全年室内沙拉园艺[２]！ 要进入，只需在2016年1月14日星期四午夜之前在这篇博客文章上留下评论(请确保提供有效的电子邮件地址)，回答以下问题: ”你想在室内种植什么类型的土芽?” 获胜者将从所有合格的参赛者中随机抽取，并通过电子邮件通知。(见规则[7]为更多的信息。)

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更新时间:2016年1月20日:祝贺凯利·胡克赢得全年室内沙拉园艺^[２]！