问答丽莎Kivirist &约翰•伊万科“出售自制”的作者

小屋食品行业的先锋,覆盖全国出版物以及运动支持的通道“饼干比尔”在威斯康辛州,丽莎Kivirist即将的最新趋势。丽莎和她的丈夫和co-author-and-photographer约翰·伊万科食品爱好者的企业家。运营酒店意外的床和早餐和农场,他们运行的小屋食品企业。丽莎Kivirist也发起和指导中西部的农村妇女的项目有机可持续教育服务,为农民和妇女提供资源和网络以粮食企业家以及高级研究员,赋予椅子在明尼苏达州农业系统可持续农业明尼苏达大学、研究所专注于识别机会冠军领导力发展中女性农民和农村妇女。

丽莎和约翰最近的协作,这本书”自制的出售^[1]”,一个是第一个权威指南,提供了一个清晰的路线图从理念和配方到最终产品论坛home-kitchen-based企业家。了解更多的信息关于这个bookA,找出如何赢得两个副本之一从新社会出版商^[2]!

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开始时一个家食品业务为基础,重要的是要注意,你自己经历过步。你怎么开始,今天你在哪里?

作为获奖的小企业主farmstay床和早餐和农场,旅馆意外,我们一直在探索我们的收入多元化的方法,尤其是如果我们可以使用有机培植的蔬菜。我们生产很多黄瓜、卷心菜、大蒜、洋葱、西红柿和南瓜,所以启动一个小屋食品操作基于高酸性罐头食品是一个伟大的健康。我们只是小批量生产的泡菜,莎莎,泡菜和泡菜南瓜出售,可能在威斯康辛州的小屋食品法。我们的小屋食品产品库存是除了我们拿出自己的个人消费,因为我们增长约70%的每年我们吃什么。我们国家的法律允许我们销售在农贸市场和社区活动。鉴于我们经常参加社区活动与我们自制的出售,农庄厨师,土壤姐妹ECOpreneuring书籍,我们发现这一个完美的地方也让我们的高酸性罐头产品出售。

这本书帮助园丁如何构思和推出自己的家庭食品创业?

我们写了自制的出售与一个真正第一次食品企业家。首先,我们解释食物小屋法是什么,他们如何操作和探索一些食品的想法可能会被创建。最终,读者需要咨询他们的小屋食品法的可能在他们的销售状态。在威斯康辛州,与大多数其他国家不同,我们不会出售任何烘焙食品——至少目前还没有,所以我们坚持高酸性罐头产品。我们还涉及如何得到法律扩大在你的国家。然后我们投入很大部分的书封面营销的许多方面,其中比较重要的是开发一个伟大品尝产品可以持续生产和销售价格,回报一些利润在一天结束的时候。当然,我们深入研究的来龙去脉设置为你的小屋厨房食品企业。有一个清单的一章,在台阶上通过建立业务,获得联邦就业身份证号码(费恩)从美国国税局(它是免费的)来构建业务和保险。在这本书的最后一节,我们介绍接下来的步骤对食品企业家有很多需求,他们需要扩大生产租用厨房孵化器,甚至建立一个自己的商业设施。

什么是必要的“原料”必须具备为了成功推出自己的食品企业?很多资本的成分?

有什么伟大的小屋食品操作是,它几乎是不可能失败。本质的工作从一个家庭厨房,使用您已经拥有的设备和销售许多食品企业家已经知道是什么大的产品,几乎没有缺点,或费用。许多别墅食品经营者开始因为朋友或家人一直疯狂的松饼,泡菜或堵塞。一分之一像佛罗里达州,例如,可以挑选一些烘焙食品配料在回家的路上周一,检查并确保你遵循小屋食品标签指南,烘烤的产品在周五,然后在农贸市场销售在周六欢迎小屋食品经营者。所以,品尝最重要的成分是一个伟大的产品,消费者愿意支付的价格,让你有足够的利润,让它值得在一天结束的时候。在自制的出售,我们写在业务,美国国税局要求您的业务必须做一些利润五分之三年。

的市场,一个难忘的产品名称,一样有吸引力的网站和Facebook页面还帮助,业主的承诺和决心。大多数人从食品企业已经花费了超过20000小时为家人和朋友做饭。改变的只是经验到企业通过出售,梦寐以求的jar的果冻或工匠的法国面包,你与别人分享(免费)多年。

什么是你必须提供一些宝贵的建议那些希望开始自己的食物创业之旅吗?

我们的建议,开始小,专注于最有前途的食谱或产品线,满足客户的需求。你卖你的产品,修改你的产品和听来自你的客户的反馈。像任何其他业务,客户将决定您的业务将如何盈利。不要试图提供每个人的一切。我们发现大多数最成功的小屋食品经营者关注他们所做的最好的,创造产品。有些人发现,例如,它可以帮助,烤出来的东西出售国内消费加上一个“单一服务”在场地使用。

你的书渴望激怒,激励并告知人们开始自己的食品企业。为什么你觉得重要的是鼓励家庭烹饪的激情和天赋都成为企业家?

我们相信回到一个屠夫的国度,面包师和烛台制造商。一个邻居的本地化经济,再一次,是手工制作的物品卖给邻居将提高我们的经济,让我们的食物系统更加安全和透明的,并且最重要的是,导致更多的美味产品的多样性往往由成分实际上可以发音和理解。增长的农贸市场是一个新兴地方经济表现,人们会议产品的制造商。一间小屋食品感兴趣的自然进化在生产者和消费者之间的直接联系。

开始任何新的,更不用说一个新的业务,可以是一个挑战,因为有新的注意事项和要求。有这么多伟大的产品在家庭厨房共享无处不在,我们相信,等地方特色食品协会的研究证实,特色食品,尤其是小批量制造的具有独特的配方和高质量原料市场需求将继续增长。一个诀窍就是从产品到市场,还有业务一样有趣和令人满意的喂养家庭在感恩节。的灵感和信息,通常我们的小屋食品故事概要文件的形式包含在自制的出售。

多深做当地的资源和支持发挥作用支持创业成功,我们如何利用这些资源呢?

每个州的本质的小屋食品法,销售食品的地方,通常在农贸市场、社区活动、或者直接发送到客户(如果允许)。更多的小屋食品经营者可以联系其他人在他们的社区,他们成功的可能性就越大。大多数新企业主已经有一些连接,通过学校组织的崇拜或者它们所属服务集团。如果不是,成为当地商会的成员可能会成为一个伟大的开始,没有别的原因比网络与潜在的新客户;如果你是一个大的贝克,一个新的友谊可能导致你提供本地公司下次主机星期五“滚日”为他们的员工。在自制的出售,我们强调的重要性,寻找潜在客户样品你产品和分享反馈。一个方法可能会举办一个免费的家常便饭,还有一个显示表和你的产品样本;添加一个“人民的选择”反馈卡为了好玩,看,例如,赢得最喜爱的口味果冻或甜面包。

更新7/16/16:祝贺卡罗尔科茨和黎明伍德沃德!