不浪费，不匮乏

园艺中我最喜欢的部分是种菜。自己养活自己真是太令人满足了，但我们只有两口之家，过剩是不可避免的。最典型的例子就是南瓜，它很快就在花园里长满了。我们尽可能多地保存，但大部分水果都以这样或那样的形式赠送出去了。分享我们的收获给了我很大的快乐，希望接受者也快乐。

分享收获

哦，生长季节的快乐!首先是豌豆和新鲜生菜，然后是豆类、玉米、西红柿，当然还有南瓜。夏天和初秋是它们的丰饶之地，我们可以利用其中的大部分。但种植蔬菜有时会产生太多我们吃不下去的东西。的树莓^[1]可以冷冻，但我做了一堆果酱和邻居们分享，以免冰箱里塞满了浆果。同样地，其他蔬菜被冷冻或罐装，但新鲜的东西会进入家人和朋友的怀抱，通常是食物银行。

神奇的南瓜

我很难摆脱的一件事是南瓜^[2]．当我播种的时候，我总是放一些进去，只是为了确保我得到植物。这通常会导致葡萄藤的大丰收，压倒其他农产品。黄南瓜和西葫芦等作物的收成都很好。

尽管经常检查植物，但有些怪物是没有人想要的。我把它们去籽，磨碎，做成快速面包。我甚至把它们做成南瓜片。一些有趣的南瓜食谱看到我做西葫芦馅饼或填充西葫芦船。后者可以接受其他任何长得太好的东西:西红柿和罗勒与帕尔马干酪或青椒与西红柿和胡椒杰克。

我很擅长编南瓜食谱。意大利面南瓜在阴凉、黑暗的地方保存得很好，但我烹饪和冷冻了很多。在冬季，它被做成意大利面南瓜蛋糕、意大利面南瓜披萨，在亚洲、意大利和其他美食中也被用作面条的替代品。其他冬瓜也被用来做汤、炖菜和烤根茎蔬菜杂烩。

使用有缺陷的农产品

种植蔬菜^［3］有点让人上瘾。我多余的菜园农产品如果很完美的话很容易送人，但有缺陷的东西需要在我找到接受者之前进行处理。这就是我作为前厨师的技能发挥作用的地方。

在自制的节日和生日礼物中，花园农产品的特点很突出，比如

• 50岁生日送的奶油芝士霜西葫芦蛋糕。

• 干果装在一个可爱的容器里作为感谢。

• 以花园蔬菜为特色的千层面让食物银行的女士们在寒冷的日子里振作起来。

• 给垃圾清理工人的南瓜饼干。

• 自制的庆祝苹果杰克。

• 保存为“仅仅因为你的存在”。

我们从来没有使用我们种植的大部分作物的问题。与那些对我们意义重大的人分享这是一种快乐，这是一份让每个人都微笑的礼物。