没有什么可以代替新鲜香草在烹饪和烘焙方面。买回来的干辣椒太老了，味道和香气都没有了。所以，每当我开始一个花园，我一定要包括每一种草本植物。我把自己的草药保存起来，在寒冷的季节使用，在生长季节使用新鲜的。我自己做香蒜酱，甘菊茶，还有薰衣草香包睡觉用。我最喜欢的两种草药是薰衣草而且迷迭香．
薰衣草的使用方法
在写这篇文章的时候，我现在把薰衣草的茎放在架子上晾干。等它们干了一会儿，我就把它们从茎上擦掉，装袋，然后冷冻起来。我不扔掉茎，而是把它们放在浴缸里释放它们的气味。我用香囊里的花来帮助我入睡，也在烹饪和烘焙中。薰衣草柠檬松饼是每个人都必须尝试的。
作为一个经常睡眠不足、失眠的人，我不能没有花园里新鲜的薰衣草。这种植物非常耐寒，这使它在这里成为完美的，它在夏天大量开花。它甚至会给我第二次开花，如果我死。作为一个额外的好处，薰衣草在烹饪中为肉类和炖菜增添了独特的味道。我自己做了普罗旺斯香草，包括薰衣草、罗勒、薄荷、茴香籽、百里香、迷迭香和其他一些草药——所有这些都是我种的。我有几个薰衣草的种类，每一种都有略微不同的气味和味道。
经常和薰衣草搭配的是迷迭香。迷迭香的众多用途之一是它的驱虫能力，薰衣草的效果也很好。当我在花园里的时候，我把任何一种草药涂在我裸露的部位上，以赶走苍蝇和其他烦人的东西。它的效果非常好，我不需要借助化学公式来保持舒适。每种植物我都养了几株，因为它们坚忍，容易种植，我喜欢它们给花园带来的香味和颜色。我甚至试着在一个容器，结果相当不错。我让花园里的那些树自然生长，枝干弯曲摆动。
我把这些草药结合起来做的其他一些有趣的事情是给肥皂加香味和制作精油。肥皂闻起来很清新，而油被用作空气清新剂，在洗衣服时，在我的头发上，我甚至用它做了蜡烛。这种组合令人陶醉、明亮、活泼。这种油最重要的用途之一是提高记忆力。显然，迷迭香几个世纪以来一直被用来增强认知能力和记忆力。我老了，为什么不呢?
更多草药用途
最近面包很贵，所以我一直在自己做面包。我有一千万西葫芦所以我做了薰衣草柠檬西葫芦面包当我举办早午餐的时候，冷冻起来非常完美，而且不会牺牲味道。因为我喜欢酵母，所以我把我的开胃菜用在了迷迭香酵母上。由于这些草药的芳香疗法特性和烹饪用途，它们的可能性几乎是无限的。
这两种草药我都种了几十年了，而且毫不留情地使用它们。我真的无法想象在我的花园里没有这些美丽的，芳香的植物。它们对我要求不多，在开花的时候，它们真的带来了传粉者。我们称之为蜜蜂电视，喜欢看忙碌的蜜蜂飞进飞出采蜜。
现在是午餐时间，所以我要切一些迷迭香酸面包做个三明治，然后到院子里去。自己种植食物和药品是一件非常令人满足的事情。我将带着得意的满意的微笑在花园里工作。
