对于我们这些在菜园种植蔬菜的人来说，播种是一件令人兴奋的事情。用橄榄油和罗勒装饰的新鲜西红柿，烤西葫芦，新鲜采摘的水果，以及我们种植的所有其他好东西，在我们的脑海中跳舞。没有什么比自己种食物更好的了，而且我发誓它的味道也更好。所以当种子包出来时，我们开始考虑我们的花园计划。这包括决定每个品种需要多少植物来养活这个家庭。这就是我失败的地方。

规划菜园

当冬天开始消退，我在我的快乐的地方梦想着蔬菜花园。很快就要开始我的蔬菜植物需要尽早种植。我倾向于每个品种都先种几颗种子，以确保移植成功。在大多数情况下，一些潮湿，我最终不会像我种植的那么多蔬菜。类似地，我在直接播种植物。用这种方法，我对我种的每一种蔬菜都很放心。

这个策略的问题是，我最终会得到太多。我们家只有两个人，虽然我们尽我们所能分享，但我们的每个邻居都是热心的蔬菜园丁。我们给我们的一些项目食物银行，但即便如此，总是太多。

以去年秋天的一天为例。我们遭遇了一场突如其来的严寒，但窗外的藤蔓上仍然挂满了黄瓜，西葫芦葡萄和其他食物。经过那次严酷的冰冻，它们现在已经变成了堆肥，但我们就是不能尽快把这些东西送人。这就引出了我的问题:过度种植。我计划有足够的植物来生存和生产，通常意味着植物太多了。我们在我们的区域直接播种西瓜、南瓜和黄瓜，但通常要到5月底。其他蔬菜来自室内开始播种好几周后才能出门。在这片曾经在水下的土壤上，东西像杂草一样生长。此外，我们镇的特点是一个温和的，通常非常温暖的秋天，这使得植物生产强劲。然而，当只有两只西葫芦可供喂食时，你只能吃这么多西葫芦。我种了四棵西葫芦。

如何处理这样的富足

有些东西，如黄瓜，可以罐装，而其他的，如草莓，可以冷冻。我们的许多本土农产品最终都被晒干了，比如西葫芦和羽衣甘蓝芯片．我的晒干番茄可以保存一年，为冬季食谱提供了一些急需的颜色和味道。但我要坦白一点。我还有保存食物从去年开始。我有多得吃不完的果酱，几袋干果，冰箱里装满了一顿海豹肉。这是一个很多人可能会嫉妒的问题，但我确实很感激这种富足。但最让我烦恼的是那些我救不了的东西。由于收获季节即将结束，但仍有农产品要收集，我几乎没有空间了。这都是因为我种得太多了。

所以，我的新决心是放弃播种。我相信东西会生长并存活下来，只种两颗西葫芦种子。真的。我不确定这是否会适得其反，但我必须更保守一点。植物的减少意味着更少的施肥、除草和水，以及更少的废物。而且，如果我的植物没有成功，总是会有邻居源源不断地供应西葫芦。