我要所有的绿叶蔬菜

我是一个不寻常的孩子，我最喜欢的食物是蔬菜。我父母在后院有一个很大的菜园，这可能是有帮助的，但即使和我的兄弟姐妹相比，我也喜欢蔬菜。作为一个成年人，我的味觉更加丰富了，吃任何种类的绿色食物都不是一件苦差事，即使是苦的。

菠菜

对大多数人来说，吃绿叶蔬菜的旅程始于菠菜^[1]．是的，有莴苣，还有很多品种。但是，生菜仍然是一种温和易相处的绿色蔬菜。你可以把它淹没在牧场调料中，也可以选择水多、几乎没有味道的冰山。

下一步是菠菜。我喜欢加奶油酱的菠菜沙拉。一些能让蔬菜枯萎的温暖食物是完美的，比如新鲜去皮的煮鸡蛋。因为与其他蔬菜相比，它的结构和味道都很精致，所以我只吃生的或枯萎的菠菜。

羽衣甘蓝

对许多人来说，下一步是羽衣甘蓝^[２]．近年来，羽衣甘蓝经历了一次重大复兴，成为所有超级食物中的宠儿。这是有原因的。羽衣甘蓝是你可以吃的营养密度最高的食物之一。它富含维生素A、C、B6和K以及几种矿物质。每杯甚至含有3克蛋白质。

羽衣甘蓝也很适合园艺新手。它很容易生长，在早春和秋季凉爽的天气中生长茂盛。对有些人来说，羽衣甘蓝的味道可能有点重，但煮熟后，羽衣甘蓝的味道丰富而美味。

羽衣甘蓝

没有多少人会追随我走下一步。羽衣甘蓝是最苦的绿色蔬菜之一，但我喜欢它们。我喜欢舒适羽衣甘蓝^[3]与洋葱、蘑菇和美味的蔬菜汤一起煮熟。一点奶油也能产生奇妙的效果。对于肉食者来说，我听说培根脂肪和羽衣甘蓝很配。

我也喜欢羽衣甘蓝，因为它们的叶子又大又光滑，是面包和玉米饼的完美替代品。我喜欢用羽衣甘蓝叶做卷起来的三明治或玉米煎饼。

其他蔬菜

几年前，当我加入一个CSA(农场股份)时，我发现了另一个绿色的世界。我们有甜菜，漂亮的大叶子和糖果色的茎。我们还买了很多块根蔬菜和我从未想过要吃的可食用的绿色蔬菜。

为了最大限度地利用我的份额，我开始使用萝卜、甜菜、大头菜和萝卜的顶部。我甚至学会了如何使用胡萝卜蔬菜。胡萝卜顶可以用来做香蒜沙司，也可以用来做蔬菜高汤。

绿色蔬菜是你能吃到的最有营养的食物之一，但它们也可能令人生畏。它们有强烈的味道和大量的纤维。如果你很难吃绿色蔬菜，继续尝试。有时候只有正确的方法才能赢得你的芳心。