我想念冬天菜园里的新鲜蔬菜

在俄亥俄州东北部，户外园艺季节通常在仲秋结束，直到春末才恢复。对我来说，在这个寒冷的冬天，我最想念的是菜园里的大量新鲜农产品。

辣椒

我通常会种一个相当大的家庭花园。我开始种植自己的辣椒苗，结果经常得到比我需要的多得多的辣椒苗。那是因为我喜欢用各种各样的辣椒^[1]在厨房里，每种颜色和味道都很独特。很难想象这些微小的种子是如何在短短几个月内长成巨大而多产的植物的。

我最喜欢的辣椒品种包括Big Bertha和Corno di Toro。留在藤上直到完全成熟，大伯莎辣椒会变成鲜红色。这些巨大的甜椒有一种甜甜的、温和的味道，适合做各种沙拉。相比之下，我喜欢萨尔萨和墨西哥菜中更辣、更甜的corno di toro辣椒。

为了炒菜、煎蛋卷和炸辣椒，我种了各种颜色的甜椒。从鲜艳的紫色到明亮的橙色，我通常会购买含有未公开品种的混合种子包。夏天来临时，我在花园里发现的各种各样的颜色从来没有让我失望过。

其他的一切

至于番茄，我主要种一种祖传的糊状，用来做罐头。我还种了一把其他的西红柿供餐桌使用。其中包括用于沙拉的圣女果和用于切片的牛排。

花园的其他地方长满了小块的不同种类的蔬菜。这些植物每年都不一样，但在我的花园里总能找到几种。这些食物包括豌豆、洋葱、西葫芦和土豆。

我通常会在花园里种上一两排晾干的豆子。我最喜欢的是腰子和黑豆，但我也试过蔓越莓，大北方和秘鲁首都利马^[２]．同样地，我每年都会更换卷心菜家族的成员。毕竟，即使是在一个大花园里，可用的空间也是有限的。

那么，是什么激励我每年种植不同的蔬菜呢?有时我喜欢种植新型蔬菜的挑战，或者我只是想尝试不同的品种。然而，它主要与烹饪有关。

每当我发现家人喜欢的新食谱时，我几乎肯定会在下一年尝试在我的花园里种植这些食材。在种植新作物时，成功往往很难预测，所以收获季节往往是丰收或饥荒的情况。

期待

如果我有大量的新蔬菜，我们经常会厌倦吃它。如果它被鹿破坏了，或者兔子^[3]在美国，我不太可能在短时间内再次尝试种植它。不管怎样，我通常会在第二年尝试一些新东西。

这就是我的结论。虽然我绝对想念冬天的新鲜蔬菜，但我也不想要其他的方式。离开花园的休息使我恢复了活力，给了我充足的时间来决定当温暖的春天终于到来时我到底想种什么!