如果西红柿[1]是你最喜欢的水果之一，你可能会种好几种番茄的种类[２]在你的花园里。你可能没有耐心，等着它们成熟，然后为你的三明治或沙拉提供第一片西红柿。
虽然有一些技巧使番茄成熟得更快[3]在美国，另一种更快获得可食用番茄的方法是烹饪。也许，煮熟的西红柿对你没有吸引力。如果没有，那你肯定没试过炸绿番茄。受欢迎程度高到有一本书和一部以它们命名的电影，结果很美味，这是我最喜欢的之一。
在花了那么多时间和精力种植西红柿之后，用绿番茄烹饪是一种更快享受“劳动果实”的好方法。
在寻找美味的炸绿番茄食谱时，有一件事要记住——最好的炸番茄的秘密是面包屑。你可以用面粉，玉米粉，或者混合。请注意米粉适合那些需要吃无麸质的食物的人。
选择成熟、已经开始变软的绿色西红柿。大多数食谱使用三个普通的西红柿。彻底洗净，切成1 / 3英寸。如果你喜欢边缘脆一点，切成1 / 4英寸。
准备一个平底锅或油炸锅，加入植物油，或其他更健康的东西油菜[4]．准备好面包碗——一个盛面粉，一个盛玉米粉，一个盛半杯牛奶和一个鸡蛋。我先撒上面粉，然后是牛奶和鸡蛋，最后是玉米粉。盐和胡椒粉调味。
番茄片用中火煎两分钟左右。在加入汉堡、三明治或作为配菜(绝对推荐)之前，用纸巾吸干水分。把它们作为配菜，配上酪乳牧场蘸酱或其他以酪乳为基础的蘸酱。你会爱上这种独特的南方传统的味道，它可能会照顾到你对那种无与伦比的新鲜番茄的渴望。
试着把花园里的其他农产品煎一下，做出不同的配菜或开胃菜。秋葵［5］，菜花[6],大头菜[7]都可以用同样的方法裹上面包屑和油炸。发挥你的想象力，利用花园早期生长的任何东西。
文章摘自园艺知识博客://www.minhmea.com
文章网址://www.minhmea.com/backyard-stories/fried-green-tomatoes/
这篇文章中的url:
[1]西红柿:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/tomato/tips-for-growing-tomatoes.htm
[2]种番茄:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/tomato/tomato-varieties-color-learn-about-different-tomato-colors.htm
[3]使番茄成熟得更快:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/tomato/what-make-tomatoes-turn-red.htm
[4]油菜:https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/rapeseed/canola-oil-uses-and-benefits.htm
[5]秋葵:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/okra/planting-okra.htm
[6]菜花:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/cauliflower/growing-cauliflower.htm
[7]大头菜:https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/kohlrabi/harvesting-kohlrabi-plants.htm
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